ලංකාවේ අපේ බත් පිඟානට කරවල කෑල්ලක් නැත්නම් කෑම රුචියක් නැති තරම්නේ. "පරිප්පු හොද්දයි, පොල් සම්බෝලයි, කරවල බැදුමයි..." කියන්නේ අපිට නම් දිව්ය භෝජනයක් තමයි. හැබැයි මේ රසට කන කරවල කෑල්ල ඇතුළේ හැංගිලා ඉන්න "නිහඬ මාරයා" ගැන ඔබ දන්නවාද?
⚠️ කරවල කියන්නේ ලුණු ගුලියක් (Hidden Salt Bomb)
කරවල නරක් නොවී තියාගන්න නිෂ්පාදකයෝ මේවාට අසීමිතව ලුණු (Salt) එකතු කරනවා. ඔබ එක කරවල කෑල්ලක් කනවා කියන්නේ, නොදැනුවත්වම ලුණු තේ හැඳි ගණනාවක් එකපාර ඇඟට දාගන්නවා කියන එකයි.
මේකෙන් ඇඟට වෙන හානිය:
ප්රෙෂර් එක අහසට: කරවල වල තියෙන අධික සෝඩියම් (Sodium) නිසා රුධිර පීඩනය එකපාරටම වැඩි වෙනවා. දිගටම මේ විදිහට කෑවොත් අධි රුධිර පීඩනය (High BP) ස්ථිර ලෙඩක් වෙන්න පුළුවන්.
වකුගඩු වලට ලොකු බරක්: ඇඟට එන මේ වැඩිපුර ලුණු ටික පෙරන්න ගිහින් වකුගඩු ඉක්මනින්ම නරක් වෙන්න ඉඩ තියෙනවා.
ඇඟ ඉදිමීම: ලුණු වැඩි වුණාම ඇඟ ඇතුළේ වතුර රැඳෙන්න (Water Retention) පටන් ගන්නවා. එතකොට ඇඟ ඉදිමුණු ගතියක් පේන්න ගන්නවා.
✅ එහෙනම් කරවල කන්නම හොඳ නැද්ද?
කන්න එපා කියන්නේ නැහැ, හැබැයි ලෙඩ නොවී කන්න මේ දේවල් අනිවාර්යයෙන්ම කරන්න:
උණු වතුර සත්කාරය: කරවල උයන්න හෝ බදින්න කලින්, කෑලි කපලා නටන උණු වතුරේ විනාඩි 10ක් විතර දාලා තියන්න.
හොඳට හෝදන්න: උණු වතුරෙන් ගත්තට පස්සේ, සීතල වතුරෙන් දෙතුන් පාරක් හොඳට මිරික මිරික හෝදන්න. එතකොට ඒකේ තියෙන ලුණු ගතිය 70%ක් විතර අයින් වෙනවා.
තව ලුණු දාන්න එපා: කරවල උයන දවසට හොද්දට ආයේ ලුණු දාන්න එපා. කරවල වල ඉතුරු වෙලා තියෙන ලුණු ගතිය මුළු කෑම වේලටම හොඳටම ඇති.
ප්රෙෂර් වලට බෙහෙත් බොන ගමන්, ලුණු රසට කරවල කන්න ආස කරන අය ඉන්නවා නම් මේ පණිවිඩය අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ට පෙන්වන්න.
කරවල නරක් නොවී තියාගන්න නිෂ්පාදකයෝ මේවාට අසීමිතව ලුණු (Salt) එකතු කරනවා. ඔබ එක කරවල කෑල්ලක් කනවා කියන්නේ, නොදැනුවත්වම ලුණු තේ හැඳි ගණනාවක් එකපාර ඇඟට දාගන්නවා කියන එකයි.
මේකෙන් ඇඟට වෙන හානිය:
ප්රෙෂර් එක අහසට: කරවල වල තියෙන අධික සෝඩියම් (Sodium) නිසා රුධිර පීඩනය එකපාරටම වැඩි වෙනවා. දිගටම මේ විදිහට කෑවොත් අධි රුධිර පීඩනය (High BP) ස්ථිර ලෙඩක් වෙන්න පුළුවන්.
වකුගඩු වලට ලොකු බරක්: ඇඟට එන මේ වැඩිපුර ලුණු ටික පෙරන්න ගිහින් වකුගඩු ඉක්මනින්ම නරක් වෙන්න ඉඩ තියෙනවා.
ඇඟ ඉදිමීම: ලුණු වැඩි වුණාම ඇඟ ඇතුළේ වතුර රැඳෙන්න (Water Retention) පටන් ගන්නවා. එතකොට ඇඟ ඉදිමුණු ගතියක් පේන්න ගන්නවා.
✅ එහෙනම් කරවල කන්නම හොඳ නැද්ද?
කන්න එපා කියන්නේ නැහැ, හැබැයි ලෙඩ නොවී කන්න මේ දේවල් අනිවාර්යයෙන්ම කරන්න:
උණු වතුර සත්කාරය: කරවල උයන්න හෝ බදින්න කලින්, කෑලි කපලා නටන උණු වතුරේ විනාඩි 10ක් විතර දාලා තියන්න.
හොඳට හෝදන්න: උණු වතුරෙන් ගත්තට පස්සේ, සීතල වතුරෙන් දෙතුන් පාරක් හොඳට මිරික මිරික හෝදන්න. එතකොට ඒකේ තියෙන ලුණු ගතිය 70%ක් විතර අයින් වෙනවා.
තව ලුණු දාන්න එපා: කරවල උයන දවසට හොද්දට ආයේ ලුණු දාන්න එපා. කරවල වල ඉතුරු වෙලා තියෙන ලුණු ගතිය මුළු කෑම වේලටම හොඳටම ඇති.
ප්රෙෂර් වලට බෙහෙත් බොන ගමන්, ලුණු රසට කරවල කන්න ආස කරන අය ඉන්නවා නම් මේ පණිවිඩය අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ට පෙන්වන්න.
Post a Comment