රෑට බත් නොකා පළතුරු විතරක් කනවාද? 🍇🚫 අරක්කු බිංදුවක් නොබොන අයටත් "ෆැටී ලිවර්" හැදෙන නිහඬ මාරයා මෙන්න!
"ඔබත් ශරීරයේ බර අඩු කරගන්න හිතාගෙන රෑට බත් නොකා ගස්ලබු, කෙසෙල්, අඹ හෝ පැණි කොමඩු පිඟානක්ම කන කෙනෙක්ද? 🥗 පළතුරු කියන්නේ ඇඟට ගුණ දෙයක් වුණත්, ඔබ මේ කරන්නේ ඔබේ අක්මාව (Liver) ලෙඩ කරන භයානක වැඩක් කියලා ඔබ දැනගෙන හිටියද? අද ලංකාවේ මත්පැන් පානය නොකරන කාන්තාවන්ට සහ කුඩා දරුවන්ට පවා 'ෆැටී ලිවර්' හැදෙන්න ප්රධානම හේතුවක් තමයි මේ වැරදි පළතුරු ආහාර රටාව."
"ඔබත් ශරීරයේ බර අඩු කරගන්න හිතාගෙන රෑට බත් නොකා ගස්ලබු, කෙසෙල්, අඹ හෝ පැණි කොමඩු පිඟානක්ම කන කෙනෙක්ද? 🥗 පළතුරු කියන්නේ ඇඟට ගුණ දෙයක් වුණත්, ඔබ මේ කරන්නේ ඔබේ අක්මාව (Liver) ලෙඩ කරන භයානක වැඩක් කියලා ඔබ දැනගෙන හිටියද? අද ලංකාවේ මත්පැන් පානය නොකරන කාන්තාවන්ට සහ කුඩා දරුවන්ට පවා 'ෆැටී ලිවර්' හැදෙන්න ප්රධානම හේතුවක් තමයි මේ වැරදි පළතුරු ආහාර රටාව."
පැණිරස පළතුරු වලින් අක්මාව ලෙඩ වෙන්නේ කොහොමද? (The Science)
පළතුරු වල තියෙන ස්වභාවික පැණිරසට විද්යාත්මකව කියන්නේ 'ෆ්රක්ටෝස්' (Fructose) කියලයි. අපේ ඇඟට ලැබෙන අනිත් සීනි වර්ග වගේ නෙමෙයි, මේ ෆ්රක්ටෝස් දිරවන්න පුළුවන් ඇඟේ තියෙන එකම අවයවය තමයි 'අක්මාව'.
රාත්රී කාලයේ අක්රිය බව: දවල් කාලයේදී අපි වැඩ කරන නිසා මේ සීනි ශක්තිය ලෙස වැය වෙනවා. හැබැයි රෑට අපි නිදාගන්න නිසා ඇඟට ලොකු ශක්තියක් අවශ්ය වෙන්නේ නැහැ.
තෙල් බවට පත්වීම: ඔබ රෑට අධිකව පළතුරු කෑවාම, අක්මාවට මේ ෆ්රක්ටෝස් තොගය එකපාරටම දරාගන්න බැරි වෙනවා. ඊටපස්සේ අක්මාව කරන්නේ ඒ වැඩිපුර තියෙන සීනි ඔක්කොම 'ට්රයිග්ලිසරයිඩ' (Triglycerides) කියන භයානක තෙල් වර්ගය බවට පත් කරලා, අක්මාව වටේටම ගබඩා කරගන්න එකයි.
නිහඬ මාරයා: කාලයක් යද්දී මේක 'Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD)' කියන දරුණු තත්ත්වයට හැරිලා, අක්මාව ඉදිමිලා, සිරෝසිස් දක්වා වර්ධනය වෙන්න පුළුවන්.
පළතුරු කන්න ඕනේ නිවැරදි විදිය මොකක්ද?
පළතුරු කන එක නවත්වන්න එපා, හැබැයි මේ රන් නීති 3 අනිවාර්යයෙන්ම මතක තියාගන්න:
නිවැරදි වෙලාව (Timing): පළතුරු කන්න හොඳම වෙලාව උදේ හෝ දහවල් කාලයයි. හවස 6න් පස්සේ පැණිරස වැඩි පළතුරු (කෙසෙල්, අඹ, පැණි කොමඩු, මිදි) කෑම හැකිතාක් සීමා කරන්න.
ප්රමාණය (Portion): දවසකට පළතුරු කෝප්ප 1ක් හෝ 2ක් ප්රමාණවත්. කන්දක් වගේ පළතුරු පිඟානක්ම ආහාරයට ගන්න එපා.
රෑට බඩගිනි නම්: රෑට ඇත්තටම බඩගිනි නම්, සීනි ඉතා අඩු පළතුරක් (ඇපල් ගෙඩියක් බාගයක්, පේර, හෝ අලිගැටපේර වගේ දෙයක්) පමණක් තෝරාගන්න.
පළතුරු වල තියෙන ස්වභාවික පැණිරසට විද්යාත්මකව කියන්නේ 'ෆ්රක්ටෝස්' (Fructose) කියලයි. අපේ ඇඟට ලැබෙන අනිත් සීනි වර්ග වගේ නෙමෙයි, මේ ෆ්රක්ටෝස් දිරවන්න පුළුවන් ඇඟේ තියෙන එකම අවයවය තමයි 'අක්මාව'.
රාත්රී කාලයේ අක්රිය බව: දවල් කාලයේදී අපි වැඩ කරන නිසා මේ සීනි ශක්තිය ලෙස වැය වෙනවා. හැබැයි රෑට අපි නිදාගන්න නිසා ඇඟට ලොකු ශක්තියක් අවශ්ය වෙන්නේ නැහැ.
තෙල් බවට පත්වීම: ඔබ රෑට අධිකව පළතුරු කෑවාම, අක්මාවට මේ ෆ්රක්ටෝස් තොගය එකපාරටම දරාගන්න බැරි වෙනවා. ඊටපස්සේ අක්මාව කරන්නේ ඒ වැඩිපුර තියෙන සීනි ඔක්කොම 'ට්රයිග්ලිසරයිඩ' (Triglycerides) කියන භයානක තෙල් වර්ගය බවට පත් කරලා, අක්මාව වටේටම ගබඩා කරගන්න එකයි.
නිහඬ මාරයා: කාලයක් යද්දී මේක 'Non-Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD)' කියන දරුණු තත්ත්වයට හැරිලා, අක්මාව ඉදිමිලා, සිරෝසිස් දක්වා වර්ධනය වෙන්න පුළුවන්.
පළතුරු කන්න ඕනේ නිවැරදි විදිය මොකක්ද?
පළතුරු කන එක නවත්වන්න එපා, හැබැයි මේ රන් නීති 3 අනිවාර්යයෙන්ම මතක තියාගන්න:
නිවැරදි වෙලාව (Timing): පළතුරු කන්න හොඳම වෙලාව උදේ හෝ දහවල් කාලයයි. හවස 6න් පස්සේ පැණිරස වැඩි පළතුරු (කෙසෙල්, අඹ, පැණි කොමඩු, මිදි) කෑම හැකිතාක් සීමා කරන්න.
ප්රමාණය (Portion): දවසකට පළතුරු කෝප්ප 1ක් හෝ 2ක් ප්රමාණවත්. කන්දක් වගේ පළතුරු පිඟානක්ම ආහාරයට ගන්න එපා.
රෑට බඩගිනි නම්: රෑට ඇත්තටම බඩගිනි නම්, සීනි ඉතා අඩු පළතුරක් (ඇපල් ගෙඩියක් බාගයක්, පේර, හෝ අලිගැටපේර වගේ දෙයක්) පමණක් තෝරාගන්න.
Post a Comment