නූඩ්ල්ස් රැලි රැලි හැඩයට හදලා තියෙන්නේ ලස්සනට විතරක් කියලාද ඔයා හිතුවේ? 🍜🤔 මෙන්න ඒ පිටුපස ඇති ඉංජිනේරු විද්යාව!
"රෑට කුස්සියට ගිහින් විනාඩි දෙකෙන් නූඩ්ල්ස් එකක් තම්බාගෙන කන එක අපිට මහ ලොකු දෙයක් නෙවෙයි. හැබැයි කවදා හරි නූඩ්ල්ස් කැටය (Noodle block) අතට අරන් බලද්දී ඔයාට හිතිලා තියෙනවාද, ඇයි මේවා කෙළින් කූරු වගේ හදන්නේ නැතුව මෙච්චර වටවංගු දාලා, රැලි රැලි හැඩයකට හදලා තියෙන්නේ කියලා?
'ඒක ඉතින් නූඩ්ල්ස්වල හැටි වෙන්න ඇති, නැත්නම් ලස්සනට ඩිසයින් කරපු දෙයක්නේ' කියලා ඔයත් හිතන් ඉන්නවා නම්, ඔබ මේ දැනගන්නේ ජීවිතේ පළමු වතාවටයි! මේ පුංචි රැලි පිටුපස කර්මාන්තශාලා ඉංජිනේරු විද්යාවේ ලොකුම රහස් කිහිපයක් හැංගිලා තියෙනවා."
"රෑට කුස්සියට ගිහින් විනාඩි දෙකෙන් නූඩ්ල්ස් එකක් තම්බාගෙන කන එක අපිට මහ ලොකු දෙයක් නෙවෙයි. හැබැයි කවදා හරි නූඩ්ල්ස් කැටය (Noodle block) අතට අරන් බලද්දී ඔයාට හිතිලා තියෙනවාද, ඇයි මේවා කෙළින් කූරු වගේ හදන්නේ නැතුව මෙච්චර වටවංගු දාලා, රැලි රැලි හැඩයකට හදලා තියෙන්නේ කියලා?
'ඒක ඉතින් නූඩ්ල්ස්වල හැටි වෙන්න ඇති, නැත්නම් ලස්සනට ඩිසයින් කරපු දෙයක්නේ' කියලා ඔයත් හිතන් ඉන්නවා නම්, ඔබ මේ දැනගන්නේ ජීවිතේ පළමු වතාවටයි! මේ පුංචි රැලි පිටුපස කර්මාන්තශාලා ඉංජිනේරු විද්යාවේ ලොකුම රහස් කිහිපයක් හැංගිලා තියෙනවා."
1. පැකට් එක ඇතුළේ කුඩු වෙන්නේ නැති "භෞතික විද්යාව" 📦
නූඩ්ල්ස් කියන්නේ ඉතාමත් සියුම් වගේම වියළි කෑමක්. ඒවා කෙළින් කූරු වගේ හැදුවා නම්, කම්හලේ ඉඳන් කඩවලට ප්රවාහනය කරද්දී සිදුවන ගැස්සීම් නිසා පටස් ගාලා කැඩීලා, කුඩු වෙලා යනවා.
නමුත් මේ රැලි රැලි හැඩය (Wavy design) නිසා නූඩ්ල්ස් කැටයට පුදුමාකාර ස්ථාවරත්වයක් සහ නම්යශීලී බවක් ලැබෙනවා. බාහිරින් එන ඕනෑම තෙරපුමක් හෝ පීඩනයක් (Shock absorption) දරාගන්න මේ රැලිවලට පුළුවන්. ඒ නිසා තමයි ඔයා කඩෙන් ගන්න නූඩ්ල්ස් කැටය කිසිම හානියක් නැතුව ලස්සනට තියෙන්නේ.
2. විනාඩි දෙකෙන් තැම්බෙන "රස්නයේ රහස" 🔥
ඉන්ස්ටන්ට් නූඩ්ල්ස්වල ප්රධානම වාසිය තමයි ඉතා ඉක්මනින් තැම්බෙන එක. නූඩ්ල්ස් කෙළින් කූරු වගේ තිබුණා නම් ඒවා එක මත එක තදින් ඇලීලා තනි ගුලියක් වෙනවා. ఎතකොට භාජනයක් ඇතුළේ ඒ හැම තැනකටම වතුර සහ රස්නය සමානව ගමන් කරන්නේ නැහැ.
හැබැයි මේ රැලි හැඩය නිසා නූඩ්ල්ස් කෙඳි අතර ඕනෑ තරම් හිස් අවකාශයන් (Air pockets) ඉතිරි වෙනවා. ඔබ උණු වතුර දාපු ගමන්ම, ඒ හිස් තැන් අතරින් උණු වතුර සහ තාපය ඉතා වේගයෙන් ගමන් කරනවා. අන්න ඒ නිසයි නූඩ්ල්ස් එක හැම තැනම එක වගේ, ඉතාමත් වේගයෙන් (විනාඩි 2-3කින්) තැම්බිලා යන්නේ.
🌶️ 3. සුප් එක සහ මසාලා කුඩු ටික "රඳවා ගැනීම"
නූඩ්ල්ස් එකක් රස වෙන්නේ ඒකට දාන මසාලා හෝ සුප් එක නිවැරදිව නූඩ්ල්ස් කෙඳිවල තැවරුණොත් විතරයි. නූඩ්ල්ස් කෙළින් සහ සිනිඳු වුණා නම්, සුප් එක ඒක මතුපිට රැඳෙන්නේ නැතුව ලිස්සලා පල්ලෙහාට බේරෙනවා.
නමුත් නූඩ්ල්ස්වල තියෙන මේ රැලි සහිත වංගු, පෘෂ්ඨික වර්ගඵලය වැඩි කරන නිසා හරියට පුංචි "රඳවනයන්" වගේ වැඩ කරනවා. අපි දාන සෝස් වර්ග සහ කුළුබඩු මේ වංගු අස්සේ හොඳින් රැඳිලා හිරවෙනවා.
4. කම්හලේදී පැකට් කිරීමේ පහසුව සහ ඉඩ ඉතිරි කරගැනීම 🏭
නූඩ්ල්ස් කෙළින් කූරු වගේ හැදුවා නම්, එක පැකට් එකකට ග්රෑම් 70-80ක් දාන්න සෑහෙන දිග පැකට් එකක් අවශ්ය වෙනවා (හරියට Spaghetti පැකට් වගේ). එතකොට ඒවා ප්රවාහනය කරන්න යන ඉඩකඩ සහ වියදම ඉතාමත් වැඩියි.
නමුත් නූඩ්ල්ස් රැලි ගැන්වීම හරහා ඉතා විශාල නූඩ්ල්ස් ප්රමාණයක් පුංචි ඉඩකඩක් ඇතුළට (Compact block) එකතු කරන්න පුළුවන් වෙනවා. කර්මාන්තශාලාවේ තියෙන යන්ත්රවලින් මේවා කපද්දී වගේම, වේගයෙන් පැකට් කරද්දීත් මේ හැඩය නිසා වැඩේ ඉතාමත් ලෙහෙසි වෙනවා.
නූඩ්ල්ස් කියන්නේ ඉතාමත් සියුම් වගේම වියළි කෑමක්. ඒවා කෙළින් කූරු වගේ හැදුවා නම්, කම්හලේ ඉඳන් කඩවලට ප්රවාහනය කරද්දී සිදුවන ගැස්සීම් නිසා පටස් ගාලා කැඩීලා, කුඩු වෙලා යනවා.
නමුත් මේ රැලි රැලි හැඩය (Wavy design) නිසා නූඩ්ල්ස් කැටයට පුදුමාකාර ස්ථාවරත්වයක් සහ නම්යශීලී බවක් ලැබෙනවා. බාහිරින් එන ඕනෑම තෙරපුමක් හෝ පීඩනයක් (Shock absorption) දරාගන්න මේ රැලිවලට පුළුවන්. ඒ නිසා තමයි ඔයා කඩෙන් ගන්න නූඩ්ල්ස් කැටය කිසිම හානියක් නැතුව ලස්සනට තියෙන්නේ.
2. විනාඩි දෙකෙන් තැම්බෙන "රස්නයේ රහස" 🔥
ඉන්ස්ටන්ට් නූඩ්ල්ස්වල ප්රධානම වාසිය තමයි ඉතා ඉක්මනින් තැම්බෙන එක. නූඩ්ල්ස් කෙළින් කූරු වගේ තිබුණා නම් ඒවා එක මත එක තදින් ඇලීලා තනි ගුලියක් වෙනවා. ఎතකොට භාජනයක් ඇතුළේ ඒ හැම තැනකටම වතුර සහ රස්නය සමානව ගමන් කරන්නේ නැහැ.
හැබැයි මේ රැලි හැඩය නිසා නූඩ්ල්ස් කෙඳි අතර ඕනෑ තරම් හිස් අවකාශයන් (Air pockets) ඉතිරි වෙනවා. ඔබ උණු වතුර දාපු ගමන්ම, ඒ හිස් තැන් අතරින් උණු වතුර සහ තාපය ඉතා වේගයෙන් ගමන් කරනවා. අන්න ඒ නිසයි නූඩ්ල්ස් එක හැම තැනම එක වගේ, ඉතාමත් වේගයෙන් (විනාඩි 2-3කින්) තැම්බිලා යන්නේ.
🌶️ 3. සුප් එක සහ මසාලා කුඩු ටික "රඳවා ගැනීම"
නූඩ්ල්ස් එකක් රස වෙන්නේ ඒකට දාන මසාලා හෝ සුප් එක නිවැරදිව නූඩ්ල්ස් කෙඳිවල තැවරුණොත් විතරයි. නූඩ්ල්ස් කෙළින් සහ සිනිඳු වුණා නම්, සුප් එක ඒක මතුපිට රැඳෙන්නේ නැතුව ලිස්සලා පල්ලෙහාට බේරෙනවා.
නමුත් නූඩ්ල්ස්වල තියෙන මේ රැලි සහිත වංගු, පෘෂ්ඨික වර්ගඵලය වැඩි කරන නිසා හරියට පුංචි "රඳවනයන්" වගේ වැඩ කරනවා. අපි දාන සෝස් වර්ග සහ කුළුබඩු මේ වංගු අස්සේ හොඳින් රැඳිලා හිරවෙනවා.
4. කම්හලේදී පැකට් කිරීමේ පහසුව සහ ඉඩ ඉතිරි කරගැනීම 🏭
නූඩ්ල්ස් කෙළින් කූරු වගේ හැදුවා නම්, එක පැකට් එකකට ග්රෑම් 70-80ක් දාන්න සෑහෙන දිග පැකට් එකක් අවශ්ය වෙනවා (හරියට Spaghetti පැකට් වගේ). එතකොට ඒවා ප්රවාහනය කරන්න යන ඉඩකඩ සහ වියදම ඉතාමත් වැඩියි.
නමුත් නූඩ්ල්ස් රැලි ගැන්වීම හරහා ඉතා විශාල නූඩ්ල්ස් ප්රමාණයක් පුංචි ඉඩකඩක් ඇතුළට (Compact block) එකතු කරන්න පුළුවන් වෙනවා. කර්මාන්තශාලාවේ තියෙන යන්ත්රවලින් මේවා කපද්දී වගේම, වේගයෙන් පැකට් කරද්දීත් මේ හැඩය නිසා වැඩේ ඉතාමත් ලෙහෙසි වෙනවා.
Post a Comment