කිරි පැකට් එකක් මාස ගණන් නරක් නොවී කඩේ ලෑල්ල උඩ තියෙන්නේ කොහොමද කියලා නිකමටවත් හිතුවද? 🥛📦✨
"අපි කවුරුත් දන්න දෙයක් තමයි සාමාන්යයෙන් එළකිරි ටිකක් එළියෙන් තිබ්බොත්, පැය කිහිපයකින් ඉක්මනින්ම ඇඹුල් වෙලා නරක් වෙලා යනවා කියන එක. නමුත් මාස හයක් හෝ අවුරුද්දක් වුණත් කිසිම ප්රශ්නයක් නැතුව කඩේ ලෑල්ල උඩ තියෙන කිරි පැකට් පිටිපස්සේ තියෙන්නේ පුදුම හිතෙන විදියේ විද්යාවක්!
"අපි කවුරුත් දන්න දෙයක් තමයි සාමාන්යයෙන් එළකිරි ටිකක් එළියෙන් තිබ්බොත්, පැය කිහිපයකින් ඉක්මනින්ම ඇඹුල් වෙලා නරක් වෙලා යනවා කියන එක. නමුත් මාස හයක් හෝ අවුරුද්දක් වුණත් කිසිම ප්රශ්නයක් නැතුව කඩේ ලෑල්ල උඩ තියෙන කිරි පැකට් පිටිපස්සේ තියෙන්නේ පුදුම හිතෙන විදියේ විද්යාවක්!
පිටතට නිකන්ම ඝන කඩදාසි පෙට්ටියක් වගේ පෙනුණට, මේක ඇතුළේ ලොකු තාක්ෂණයක් තියෙනවා. මේකට කියන්නේ 'Aseptic Packaging' කියලා."
🚀 කිරිවලට හදපු 'Space Suit' එක: ස්ථර 6ක ආරක්ෂාව
මේ කිරි පැකට් එකක බිත්තිය කෙස් ගසකටත් වඩා තුනී, එකිනෙකට වෙනස් කාර්යයන් කරන ස්ථර (Layers) 6කින් සමන්විතයි:
පොලිතීන් ස්ථර 4ක්: දියරය පිටතට යාම සහ බාහිර තෙතමනය ඇතුළට පැමිණීම සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වයි.
කඩදාසි ස්ථරය (Paperboard): ඇසුරුම් පෙට්ටියට ස්ථාවර හැඩයක් සහ ශක්තිමත් බවක් ලබා දෙයි.
ඇලුමිනියම් පටලය (Aluminium Foil): මයික්රෝන 6.3 ක් විතරක් තුනී මේ පටලයෙන් ඇතුළේ තියෙන කිරිවලට එළිය වැටීම සහ ඔක්සිජන් ඇතුළු වීම 100%ක්ම නවත්වනවා.
🌡️ UHT තාක්ෂණය සහ 'Tetra Pak' ඉතිහාසය
මේ ටෙට්රා පැක් (Tetra Pak) තාක්ෂණය 1950 ගණන්වල ස්වීඩනයේදී තමයි මුලින්ම ලෝකයට හඳුන්වා දුන්නේ. ශීතකරණයක් නැතුව කිරි ඕනෑම දුරකට ප්රවාහනය කිරීම මෙහි අරමුණ වුණා.
කිරි පැකට් කිරීමට පෙර 'Ultra-High Temperature' (UHT) ක්රමයට තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත කිරි ටික 180°C කට ආසන්න (නිවැරදිවම සෙල්සියස් අංශක 135 ක) අධික උණසුමකට රත් කර ක්ෂණිකව නිවෙන්න හරිනවා. එවිට සියලුම විෂබීජ විනාශ වන අතර, ඉන්පසු සම්පූර්ණයෙන්ම වාතය රහිත කුටියක් තුළදී අර ස්ථර හයේ පෙට්ටියට කිරි පුරවනු ලබනවා.
🧪 විස්මිත කරුණ: රසායනික කල්තබා ගන්නා ද්රව්ය (Preservatives) ගෑවිලාවත් නැහැ!
හැමෝම හිතන්නේ කිරි මාස ගණන් තියාගන්න රසායනික ද්රව්ය දානවා කියලා වුණත්, මේ තාක්ෂණයේදී කිසිම රසායනික කල්තබා ගන්නා ද්රව්යයක් එකතු කරන්නේ නැහැ. මේ නිසා කිරිවල පෝෂණ ගුණය (විටමින් A, B-complex සහ කැල්සියම්) මාස ගණනාවක් යනකම්ම 90% කට වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වෙනවා.
⚠️ නමුත් මේ වැදගත් දේ මතක තබාගන්න!
ඔබ මේ කිරි පැකට් එක එක පාරක් හරි ඇරියට පස්සේ අර ස්ථර 6න් හැදූ "ආරක්ෂක පවුර" බිඳී යනවා. බාහිර වාතයේ තියෙන බැක්ටීරියා ක්ෂණිකව කිරි ඇතුළට ගමන් කරන නිසා, ඇරපු කිරි පැකට් එකක් අනිවාර්යයෙන්ම ශීතකරණයේ (Fridge) තබා, දින 3-5 ක් ඇතුළත පාවිච්චි කරලා අවසන් කළ යුතුමයි.
🚀 කිරිවලට හදපු 'Space Suit' එක: ස්ථර 6ක ආරක්ෂාව
මේ කිරි පැකට් එකක බිත්තිය කෙස් ගසකටත් වඩා තුනී, එකිනෙකට වෙනස් කාර්යයන් කරන ස්ථර (Layers) 6කින් සමන්විතයි:
පොලිතීන් ස්ථර 4ක්: දියරය පිටතට යාම සහ බාහිර තෙතමනය ඇතුළට පැමිණීම සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වයි.
කඩදාසි ස්ථරය (Paperboard): ඇසුරුම් පෙට්ටියට ස්ථාවර හැඩයක් සහ ශක්තිමත් බවක් ලබා දෙයි.
ඇලුමිනියම් පටලය (Aluminium Foil): මයික්රෝන 6.3 ක් විතරක් තුනී මේ පටලයෙන් ඇතුළේ තියෙන කිරිවලට එළිය වැටීම සහ ඔක්සිජන් ඇතුළු වීම 100%ක්ම නවත්වනවා.
🌡️ UHT තාක්ෂණය සහ 'Tetra Pak' ඉතිහාසය
මේ ටෙට්රා පැක් (Tetra Pak) තාක්ෂණය 1950 ගණන්වල ස්වීඩනයේදී තමයි මුලින්ම ලෝකයට හඳුන්වා දුන්නේ. ශීතකරණයක් නැතුව කිරි ඕනෑම දුරකට ප්රවාහනය කිරීම මෙහි අරමුණ වුණා.
කිරි පැකට් කිරීමට පෙර 'Ultra-High Temperature' (UHT) ක්රමයට තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත කිරි ටික 180°C කට ආසන්න (නිවැරදිවම සෙල්සියස් අංශක 135 ක) අධික උණසුමකට රත් කර ක්ෂණිකව නිවෙන්න හරිනවා. එවිට සියලුම විෂබීජ විනාශ වන අතර, ඉන්පසු සම්පූර්ණයෙන්ම වාතය රහිත කුටියක් තුළදී අර ස්ථර හයේ පෙට්ටියට කිරි පුරවනු ලබනවා.
🧪 විස්මිත කරුණ: රසායනික කල්තබා ගන්නා ද්රව්ය (Preservatives) ගෑවිලාවත් නැහැ!
හැමෝම හිතන්නේ කිරි මාස ගණන් තියාගන්න රසායනික ද්රව්ය දානවා කියලා වුණත්, මේ තාක්ෂණයේදී කිසිම රසායනික කල්තබා ගන්නා ද්රව්යයක් එකතු කරන්නේ නැහැ. මේ නිසා කිරිවල පෝෂණ ගුණය (විටමින් A, B-complex සහ කැල්සියම්) මාස ගණනාවක් යනකම්ම 90% කට වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වෙනවා.
⚠️ නමුත් මේ වැදගත් දේ මතක තබාගන්න!
ඔබ මේ කිරි පැකට් එක එක පාරක් හරි ඇරියට පස්සේ අර ස්ථර 6න් හැදූ "ආරක්ෂක පවුර" බිඳී යනවා. බාහිර වාතයේ තියෙන බැක්ටීරියා ක්ෂණිකව කිරි ඇතුළට ගමන් කරන නිසා, ඇරපු කිරි පැකට් එකක් අනිවාර්යයෙන්ම ශීතකරණයේ (Fridge) තබා, දින 3-5 ක් ඇතුළත පාවිච්චි කරලා අවසන් කළ යුතුමයි.
Post a Comment