සුදු ලූනු කියන්නේ ස්වභාවික "ප්රතිජීවකයක්" (Antibiotic) කියලා අපි හැමෝම දන්නවනේ. කොලෙස්ටරෝල්, පිළිකා, හාට් ඇටෑක් වගේ ලෙඩ ගොඩකට මේක ගුණයි කියලා අහලා අපි හැමදාම හොද්දට සුදු ලූනු දානවා.
හැබැයි ඇත්තම ප්රශ්නය තියෙන්නේ මෙතනයි. අපි උයන විදිහට සුදු ලූනු වල කිසිම ගුණයක් ඉතුරු වෙන්නේ නැහැ!
හැබැයි ඇත්තම ප්රශ්නය තියෙන්නේ මෙතනයි. අපි උයන විදිහට සුදු ලූනු වල කිසිම ගුණයක් ඉතුරු වෙන්නේ නැහැ!
අපි සාමාන්යයෙන් කරන්නේ සුදු ලූනු ටික තලලා හෝ කපලා, රත් වෙච්ච තෙල් තාච්චියට දාන එකනේ? අන්න එතනදි ඔබ ඒ වටිනා බෙහෙත සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරනවා.
ඇයි එහෙම වෙන්නේ? (The Science)
සුදු ලූනු වල තියෙන ප්රධානම ගුණය තමයි "ඇලිසින්" (Allicin). හැබැයි පුදුමේ කියන්නේ සුදු ලූනු බික් එකක් ඇතුළේ කෙළින්ම මේ "ඇලිසින්" නැහැ!
සුදු ලූනු බික් එකක් තැලුවම හෝ කැපුවම තමයි ඒක ඇතුළේ තියෙන එන්සයිම එකිනෙක මුණගැහිලා රසායනික ප්රතික්රියාවක් වෙලා මේ "ඇලිසින්" හැදෙන්න පටන් ගන්නේ. මේ ක්රියාවලිය වෙන්න අඩුම තරමේ විනාඩි 10ක්වත් යනවා.
ඔබ සුදු ලූනු කපපු ගමන් රත් වෙච්ච තෙල් එකට දැම්මොත්, ඒ රස්නය නිසා අර එන්සයිම මැරිලා යනවා. එතකොට ඇලිසින් හැදෙන්නෙම නැහැ. අන්තිමට ඔබ කන්නේ නිකන්ම නිකන් ලූනු රොඩු ටිකක් විතරයි.
හරි ක්රමය මෙන්න (The 10-Minute Rule):
ඊළඟ පාර උයද්දී මේ පොඩි වෙනස විතරක් කරන්න:
කලින්ම කපන්න: උයන්න පටන් ගන්න කලින්ම සුදු ලූනු ටික තලන්න හෝ පොඩියට කපන්න.
විනාඩි 10ක් ඉන්න: දැන් ඒ ටික පැත්තකින් තියලා, විනාඩි 10ක් - 15ක් වාතයට නිරාවරණය වෙන්න දෙන්න. (ඒ අතරේ වෙන එළවළුවක් කපන්න හෝ වෙන වැඩක් කරන්න).
විනාඩි 10කට පස්සේ උයන්න: දැන් ඇලිසින් හැදිලා ඉවරයි. දැන් ඒක ලිපේ තියලා ඉව්වට ප්රශ්නයක් නැහැ, මොකද ඇලිසින් වලට රස්නයට ඔරොත්තු දෙන්න පුළුවන්.
මේ විදිහට කෑවොත් ලැබෙන වාසි:
පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමේ බලය වැඩි වෙනවා.
රුධිර පීඩනය (Pressure) හොඳින් පාලනය වෙනවා.
ඇඟේ ප්රතිශක්තිය (Immunity) උපරිම වෙනවා.
කුස්සියේ කරන මේ පොඩි වෙනසින් ජීවිතේ ලොකු වෙනසක් කරගන්න පුළුවන්. අදම මේක අත්හදා බලන්න!
ඇයි එහෙම වෙන්නේ? (The Science)
සුදු ලූනු වල තියෙන ප්රධානම ගුණය තමයි "ඇලිසින්" (Allicin). හැබැයි පුදුමේ කියන්නේ සුදු ලූනු බික් එකක් ඇතුළේ කෙළින්ම මේ "ඇලිසින්" නැහැ!
සුදු ලූනු බික් එකක් තැලුවම හෝ කැපුවම තමයි ඒක ඇතුළේ තියෙන එන්සයිම එකිනෙක මුණගැහිලා රසායනික ප්රතික්රියාවක් වෙලා මේ "ඇලිසින්" හැදෙන්න පටන් ගන්නේ. මේ ක්රියාවලිය වෙන්න අඩුම තරමේ විනාඩි 10ක්වත් යනවා.
ඔබ සුදු ලූනු කපපු ගමන් රත් වෙච්ච තෙල් එකට දැම්මොත්, ඒ රස්නය නිසා අර එන්සයිම මැරිලා යනවා. එතකොට ඇලිසින් හැදෙන්නෙම නැහැ. අන්තිමට ඔබ කන්නේ නිකන්ම නිකන් ලූනු රොඩු ටිකක් විතරයි.
හරි ක්රමය මෙන්න (The 10-Minute Rule):
ඊළඟ පාර උයද්දී මේ පොඩි වෙනස විතරක් කරන්න:
කලින්ම කපන්න: උයන්න පටන් ගන්න කලින්ම සුදු ලූනු ටික තලන්න හෝ පොඩියට කපන්න.
විනාඩි 10ක් ඉන්න: දැන් ඒ ටික පැත්තකින් තියලා, විනාඩි 10ක් - 15ක් වාතයට නිරාවරණය වෙන්න දෙන්න. (ඒ අතරේ වෙන එළවළුවක් කපන්න හෝ වෙන වැඩක් කරන්න).
විනාඩි 10කට පස්සේ උයන්න: දැන් ඇලිසින් හැදිලා ඉවරයි. දැන් ඒක ලිපේ තියලා ඉව්වට ප්රශ්නයක් නැහැ, මොකද ඇලිසින් වලට රස්නයට ඔරොත්තු දෙන්න පුළුවන්.
මේ විදිහට කෑවොත් ලැබෙන වාසි:
පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමේ බලය වැඩි වෙනවා.
රුධිර පීඩනය (Pressure) හොඳින් පාලනය වෙනවා.
ඇඟේ ප්රතිශක්තිය (Immunity) උපරිම වෙනවා.
කුස්සියේ කරන මේ පොඩි වෙනසින් ජීවිතේ ලොකු වෙනසක් කරගන්න පුළුවන්. අදම මේක අත්හදා බලන්න!
Post a Comment