විවාහ මංගල්යයකට සහභාගී වන විට බොහෝ දෙනෙකුට ඇතිවන ප්රධාන ගැටලුවක් තමයි කෑම මේසයේ ඇති හැඳි ගෑරුප්පු (Cutleries) නිවැරදිව භාවිත කරන්නේ කෙසේද යන්න.🌟 සමහර පුද්ගලයින් අනීතික බියක් මේ සඳහා දක්වනවා.
ඉහළ පෙළේ (Luxury)භෝජන සංග්රහයකදී වුවද ඉතා විශ්වාසයෙන් යුතුව කෑම මේසයට සම්බන්ධ වීමට උපකාරී වන කරුණු කිහිපයක් පහතින් දක්වා ඇත.
✅මූලික නීතිය වන්නේ පිටත සිට ඇතුළට (The Outside-In Rule).
කෑම මේසයක අසුන් ගත් විට පිඟාන වටා ඇති cutleries ප්රමාණය දැක කලබල විය යුතු නැත. මෙහිදී මතක තබා ගත යුතු එකම රන් නීතිය(Golden Rule) වන්නේ "පිටතින් ඇති හැඳි ගෑරුප්පු වලින් ආරම්භ කර, ක්රමයෙන් ඇතුළට ගමන් කිරීමයි".
වම් පසින් සෑම විටම ගෑරුප්පු (Forks) පිහිටා ඇත. දකුණු පසින් පිහි (Knives) සහ සුප් හැඳි (Soup spoons) පිහිටා ඇත. (පිහියේ කැපෙන මුහුණත සෑම විටම පිඟාන දෙසට හැරී තිබිය යුතුය).
පළමුව ලැබෙන Appetizer හෝ Salad එක සඳහා වඩාත්ම පිටතින් ඇති ගෑරුප්පුව සහ පිහිය භාවිත කරන්න. එය අවසන් වූ පසු වේටර්වරයා එම cutleries ඉවත් කරනු ඇත.
ඊළඟ ආහාරය සඳහා ඉතිරිව ඇති පිටතින්ම ඇති cutleries භාවිත කරන්න.
✅ප්රධාන ආහාරය සහ සුප් භාවිතය (Main Course & Soups)
ඔබේ අත්වලට පහසු ලෙස cutleries භාවිත කිරීම වැදගත් වේ. මෙහිදී ශ්රී ලංකාවේ සහ බ්රිතාන්යයේ බහුලවම භාවිත වන්නේ 'Continental Style' එකයි.
නිවැරදිව භාවිතා ආකාරය, ගෑරුප්පුව වම් අතිනුත්, පිහිය දකුණු අතිනුත් අල්ලා ගන්න. ඔබේ දබර ඇඟිල්ල (Index finger) පිහියේ සහ ගෑරුප්පුවේ මිට දිගේ පහළට යොමු කර තබා ගැනීමෙන් කැපීමේදී හොඳ පාලනයක් ලැබේ. දකුණු පසින් ඇති විශාල රවුම් හැන්ද සුප් සඳහා වෙන් කර ඇත. හැන්දෙන් සුප් ගැනීමේදී ඔබෙන් ඉවතට (Away from you) හැන්ද ගෙන යාම නිවැරදි ක්රමයයි. සුප් පානය කළ යුත්තේ හැන්දේ පැත්තෙනි (Side of the spoon), හැන්ද සම්පූර්ණයෙන්ම කටට දාගැනීමෙන් වළකින්න.
ඉහළ පෙළේ (Luxury)භෝජන සංග්රහයකදී වුවද ඉතා විශ්වාසයෙන් යුතුව කෑම මේසයට සම්බන්ධ වීමට උපකාරී වන කරුණු කිහිපයක් පහතින් දක්වා ඇත.
✅මූලික නීතිය වන්නේ පිටත සිට ඇතුළට (The Outside-In Rule).
කෑම මේසයක අසුන් ගත් විට පිඟාන වටා ඇති cutleries ප්රමාණය දැක කලබල විය යුතු නැත. මෙහිදී මතක තබා ගත යුතු එකම රන් නීතිය(Golden Rule) වන්නේ "පිටතින් ඇති හැඳි ගෑරුප්පු වලින් ආරම්භ කර, ක්රමයෙන් ඇතුළට ගමන් කිරීමයි".
වම් පසින් සෑම විටම ගෑරුප්පු (Forks) පිහිටා ඇත. දකුණු පසින් පිහි (Knives) සහ සුප් හැඳි (Soup spoons) පිහිටා ඇත. (පිහියේ කැපෙන මුහුණත සෑම විටම පිඟාන දෙසට හැරී තිබිය යුතුය).
පළමුව ලැබෙන Appetizer හෝ Salad එක සඳහා වඩාත්ම පිටතින් ඇති ගෑරුප්පුව සහ පිහිය භාවිත කරන්න. එය අවසන් වූ පසු වේටර්වරයා එම cutleries ඉවත් කරනු ඇත.
ඊළඟ ආහාරය සඳහා ඉතිරිව ඇති පිටතින්ම ඇති cutleries භාවිත කරන්න.
✅ප්රධාන ආහාරය සහ සුප් භාවිතය (Main Course & Soups)
ඔබේ අත්වලට පහසු ලෙස cutleries භාවිත කිරීම වැදගත් වේ. මෙහිදී ශ්රී ලංකාවේ සහ බ්රිතාන්යයේ බහුලවම භාවිත වන්නේ 'Continental Style' එකයි.
නිවැරදිව භාවිතා ආකාරය, ගෑරුප්පුව වම් අතිනුත්, පිහිය දකුණු අතිනුත් අල්ලා ගන්න. ඔබේ දබර ඇඟිල්ල (Index finger) පිහියේ සහ ගෑරුප්පුවේ මිට දිගේ පහළට යොමු කර තබා ගැනීමෙන් කැපීමේදී හොඳ පාලනයක් ලැබේ. දකුණු පසින් ඇති විශාල රවුම් හැන්ද සුප් සඳහා වෙන් කර ඇත. හැන්දෙන් සුප් ගැනීමේදී ඔබෙන් ඉවතට (Away from you) හැන්ද ගෙන යාම නිවැරදි ක්රමයයි. සුප් පානය කළ යුත්තේ හැන්දේ පැත්තෙනි (Side of the spoon), හැන්ද සම්පූර්ණයෙන්ම කටට දාගැනීමෙන් වළකින්න.
ඔබ කතා කරන විට හෝ අත් වලින් විවිධ ඉරියව් (Gestures) කරන විට අතේ cutleries තබාගෙන සිටීම ආචාරශීලී නොවේ. ඔබට යමක් පැවසීමට අවශ්ය නම්, පිහිය සහ ගෑරුප්පුව පිඟාන මත තබා කතා කරන්න.
ඔබේ cutleries පිඟාන මත තබන ආකාරයෙන් Waiter වෙත රහස් පණිවිඩ ලබා දිය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? කතා නොකරම ඔබගේ අවශ්යතාවය ඔවුන්ට මේ හරහා දැන්විය හැක.
🔹"මම තවම කනවා"(Resting) : පිහිය සහ ගෑරුප්පුව පිඟාන මත 'V' අකුරක හැඩයට (එකිනෙක නොගෑවෙන සේ) තබන්න.
🔹"මම කෑම අවසන් කළා" (Finished): පිහිය සහ ගෑරුප්පුව එකට ළං කර, ඔරලෝසුවේ වෙලාව 6:30 හෝ 4:20 ලෙස සටහන් වන පරිදි පිඟාන මත එකට තබන්න.
🔹"කෑම ඉතා රසවත්" (Excellent): පිහිය සහ ගෑරුප්පුව තිරස් අතට (Horizontally) පිඟාන මැදින් තබන්න.
ආචාරධර්ම (Etiquette) යනු හුදෙක් නීති මාලාවක් නොව, ඔබත් ඔබ අවට සිටින අයත් අපහසුතාවයකින් තොරව අලංකාරව ආහාර වේලක් රසවිඳීම බව මතක තබා ගන්න.
credit goes to respective owners
ඔබේ cutleries පිඟාන මත තබන ආකාරයෙන් Waiter වෙත රහස් පණිවිඩ ලබා දිය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? කතා නොකරම ඔබගේ අවශ්යතාවය ඔවුන්ට මේ හරහා දැන්විය හැක.
🔹"මම තවම කනවා"(Resting) : පිහිය සහ ගෑරුප්පුව පිඟාන මත 'V' අකුරක හැඩයට (එකිනෙක නොගෑවෙන සේ) තබන්න.
🔹"මම කෑම අවසන් කළා" (Finished): පිහිය සහ ගෑරුප්පුව එකට ළං කර, ඔරලෝසුවේ වෙලාව 6:30 හෝ 4:20 ලෙස සටහන් වන පරිදි පිඟාන මත එකට තබන්න.
🔹"කෑම ඉතා රසවත්" (Excellent): පිහිය සහ ගෑරුප්පුව තිරස් අතට (Horizontally) පිඟාන මැදින් තබන්න.
ආචාරධර්ම (Etiquette) යනු හුදෙක් නීති මාලාවක් නොව, ඔබත් ඔබ අවට සිටින අයත් අපහසුතාවයකින් තොරව අලංකාරව ආහාර වේලක් රසවිඳීම බව මතක තබා ගන්න.
credit goes to respective owners
Post a Comment